25 Beautiful Phrases

朋友寄來這些片語及美麗的照片，令外面灰濛濛的天氣也沒有那麼令人沉悶，願與你分享。

聖經 耶 利 米 書 10:12 「耶 和 華 用 能 力 創 造 大 地 ， 用 智 慧 建 立 世界 ， 用 聰 明 鋪 張 穹 蒼 。」

誰是癌症高危一族？

外國醫學專家經多年研究，認為以下人易患癌症：

1. 過敏体質者： 美國科學家調查了近 4 萬人，發現對藥物或化學試劑等過敏的人比無過敏史者更易患癌。 如有過敏史的女性罹患乳腺癌的危險比正常人高 30 ％， 有過敏史的男性罹患前列腺癌的機率比正常人高 41％。

2. 經常熬夜者： 雖然癌症的發病至今尚未弄清，但有一點睡眠不好是一個危險的因素。 因為癌細胞是在正常細胞裂變過程中發生突變而形成的，而夜間又是細胞裂變最旺盛的時期， 睡眠不好，人體很難控制細胞發生變化而成為癌細胞。 熬夜者為提神而吸煙、喝咖啡，也會使更多的致癌物侵入體內。

3. 肥胖者： 哥倫比亞大學的研究資料顯示，肥胖女性發生結腸癌的危險性比一般女性高兩倍。 美國癌症中心報告，腰部以上特別肥胖的女性患乳腺癌的可能性要高出正常者 4 至 6倍。

4. 維他命缺乏者： 特別容易患癌，人體內保護性維生素低的人易患癌症。 如維生素A缺乏者罹患胃癌的危險增加 3.5 倍，患其他癌的危險增加兩倍多； 維生素C缺乏者罹患膀胱癌、食道癌、腎上腺癌的危險增加兩倍； 在維生素E不足的人群中，唇癌、口腔癌、咽癌、皮膚癌、宮頸癌、胃癌、腸癌、肺癌等患病率均增高。

5. 膽固醇過低者： 膽固醇過高會引起冠狀動脈硬化或中風。其實，膽固醇是人體內不可缺少的養分之一， 也是抵抗疾病的生力軍，並非越低越好。 英國研究人員的報告稱，中老年女性死亡的一個重要危險因素就是膽固醇過低。

6. 常飲高熱的濃茶者： 醫學研究發現，經常飲用高溫（80℃以上）茶水有可能燙傷食管， 而茶中的鞣質可在損傷部位沉積，不斷刺激食管上皮細胞，使之發生突變， 而突變細胞大量增殖後即可變成癌組織。

7. 高血壓患者： 美國對 30 多萬名男子的臨床研究表明，高血壓病人的癌症罹患率和死亡率為血壓正常者的兩倍多，並預言未來 10 年的癌症死亡率可能與血壓升高成正比。 當然不是說高血壓直接導致癌症，而是兩病的發生有某些共同機制， 如肥胖、嗜酒、吃鹽過多等既可促使血壓升高，也可誘發癌症。

8. 經常憋大小便者： 尿液中有一種可以致癌的物質，會侵害膀胱的肌肉纖維，促發癌變。 故專家們主張每小時排尿一次；大便有害物質多， 如：硫化氫及其它致癌物，經常刺激腸粘膜會導致癌變。故防範之舉是每天定時排便。

9. 拒飲優酪乳者： 優酪乳中含有高活性的乳酸菌和其它益菌，能減少人體對脂肪的吸收。 每天飲用酸牛奶，可增加人体免疫球蛋白的數量，使人體的免疫功能得以加強， 從而降低癌病的發病率。

10. 偏肉食者： 過多的動物脂肪乃是誘發某些癌症的主要原因。 美國哈佛大學專家發現，每天以豬、牛、羊等畜肉為主食的女性，患腸癌的比例比那些每月只吃幾次肉者高出 2.5 倍。 日本人目前每天的脂肪攝取量比 50 年代增加了 4 倍，患癌者則不斷提高。

朋友，你會是癌症高危一族？

難以置信的照片！Incredible Photo！

An amazing picture became a message of faith in Spain.

This was taken at the baptism of Valentino Mora, son of Erica, a single mom of 21 who asked the photographer to take a picture of her son for free.

The photo of the baptism of Valentino Mora is sweeping the Internet, because at the time the priest pours the Holy water over his head, the water flows in the shape of a rosary (see photo above).

香蕉價會高？香蕉會缺貨？！

這段資料是由Raymond傳過來，喂，您自己試過未㗎？我是喜歡香蕉，但吃太多唔係人人都得啩！

據說原來熟透的香蕉，會產生攻擊異常細胞的物質 TNF， 您可能會發現不久的將來 ........香蕉會缺貨 !!

香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多， 它的免疫活性也就愈高。日本人愛吃香蕉不是沒原因的， 大、小朋友們都喜歡吃香蕉 ~真方便，每日五蔬果，疾病遠離我喔 ........



根據日本科學家的研究發現，香蕉中具有抗癌作用的物質 TNF 。 而且，香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗，比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等多種水果的免疫活性， 結果證實其中以香蕉的效果最好，能夠增加白血球，改善免疫系統的功能，還會產生攻擊異常細胞的物質 TNF 。

山崎教授的試驗也發現， 香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。所以從現在開始要吃熟一點的香蕉唷！ 香蕉不會使白血球盲目增長只有在數量少的時候才會大幅度增加。 因此，專家們研究認為 ，香蕉具有的免疫激活作用比較溫和 , 在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高. 但對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。

因此，在日常生活中，我們不妨每天吃１２根香蕉，透過提升身體的抗病能力來 預防感染，特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。 山崎教授指出，在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉，其增加白血球的能力 ......... 要比表皮發青綠的香蕉強８倍。

咁啲爛香蕉咪要貴過晒的皮光肉滑啲靚蕉囉？！

每日笑一笑，身體便好了

有朋友送來這第二張照片，這是一個很特別的笑！望著這一張照片在想，心情不同的人看著它時，會有什麼不同反應呢？但相信一定會令你的心情不再一樣。

朋友，看完這張照片，請向你身邊的人笑一笑；認識的話，可以令他的心情開朗一點，若是不認識的，相信也可以令他的冷漠世界改變一點點。

「喜樂的心乃是良藥；憂傷的靈使骨枯乾。」(聖經箴言十七章22節)

朋友，來吧，你做得到，只要把嘴角朝向耳朵兩邊動一下就可以了，這就對了。

大笑

大笑增加抗病白血球供應之餘，也能阻止產生可體松等的壓力荷爾蒙。 有項研究發現，實驗對像在觀賞一小時電視爆笑節目後，干擾素這種身體免疫反應裡重要的化學物質明顯增加。

如果自覺缺乏幽默感，可以看看喜劇片、好笑的漫畫，覺得心情低落時，想想其中的情節，放鬆心情面對艱難時光。

向陌生人微笑

喜劇演員維特˙褒吉（Victor Borge）說過：「微笑是兩個人之間最短的距離」，微笑可以溝通情感和善意，也可以化解和壓力有關的負面感覺。

而且臉部表情和情緒有相當大的關係，美國麻薩諸賽州克拉克大學心理學教授萊爾德（James Laird）說，微笑可以激起快樂的記憶，就如同愁眉苦臉激發負面情緒一樣。

做白日夢時愉快的笑

聽聞做白日夢讓愉快的畫面從腦中飄過，可以增加免疫細胞的數目，免疫細胞也會更活躍。

亞特蘭大松河心理治療協會心理醫師魏斯說，白日夢不同於夜晚的做夢，是種有意識的幻想，如果對未來構築的圖像是正面的，做白日夢的人會比較快樂。

不可吃血的命令

血可以吃嗎？

筆者在初信主時，問過老師關於舊約聖經不可吃血的命令，老師答覆的大約意思是，新約耶穌已完成了救恩工作，信徒不需再用性畜的血獻祭。保羅就教導我們「凡神所造的物都是好的，若感謝著領受，就沒有一樣可棄的」（新約聖經提摩太前書四章4節），因此他認為血基本上是可以吃的，然而吃與不吃便是個人的決定。

聖經舊約著重外在行為與規條；新約側重內在的動機與原則。主耶穌沒有像摩西般將神的要求規條化，祂只是留下天國子民的人生目標與道德原則，這些原則不受時空限制。

現代人漸漸知道血若果處理不善，是會存在衛生風險，因此吃與不吃的取捨，會是個人的選擇。在醫學上，很多細菌是透過血液傳輸的，吃半生熟的肉類、海鮮類或血製品，對健康上的確會造成許多潛在的危險。站在科學的角度，神的誡命其實是為我們設立許多保護的。印象很深的是禁戒食物中：「無鱗的魚」，因為沒有鱗的保護，牠自然在皮膚層存在具保護作用的物質，若果這些魚類吃下有毒物質，這些有毒物質或毒素便會貯存在皮膚之中而不致讓魚立刻死亡。

聖經難題--信徒可以吃血嗎？

舊的的律法吩咐以色列人不可吃血，因為血裡有生命。新約記載在耶路撒冷的會議中，使徒定意要求外邦信徒禁戒幾樣事，其中包括血。今天的信徒可以吃血嗎？

飲食的條例 　　

舊約的律法清楚列明有關以色列人飲食的條例，規定甚麼可以吃，甚麼不能吃。例如不可吃的包括不分蹄和不倒嚼的走獸、無翅無鱗的水中活物、有翅膀有四足的爬物等，因為它們都是不潔的（利一一章）。當中有一些很特別的條例，如不可用山羊羔母的奶煮山羊羔（出二三19）。這些吩咐主要與禮儀上的潔淨有關，或是刻意與異教敬拜有所分別，另外亦顧及衛生的因素。今天一般信徒都是這樣去理解。但是對於禁止吃血的條例，不少信徒認為應該繼續遵守，也有人為此感到困惑。

「血裡有生命」的意思 　　

律法禁血的條例出自利未記十七章十一至十二節：「因為活物的生命是在血中。我把這血賜給你們，可以在壇上為你們的生命贖罪；因血裡有生命，所以能贖罪。因此，我對以色列人說：你們都不可吃血；寄居在你們中間的外邦人也不可吃血。」　　

經文說明耶和華禁止以色列人吃血的原因，在於神所指定的血之功用，以及這功用產生功效的方法。以色列人在壇上獻牲畜為祭，它們的血為人的生命贖罪。這是神為人預備的贖罪方法，是神指定的。為何血有這樣的功效？「因為血裡有生命」，這句話不是從生物學的角度來論及血的元素，而是要指出血象徵生命。說得更具體一點，就是因為祭牲的生命是在血中，流血就是失去生命，代替獻祭者而死。這是代贖的原則，顯明「若不流血，罪就不得赦免了」（來九22）的道理。神悅納人所獻的祭，因而赦免人的罪，因為祭牲擔當了人的罪過。這裡的「血」指所流的血、生命的結束，帶來贖罪的功效。神既定下血的功能，就吩咐人不可吃血。

使徒吩咐禁戒吃血的原因 　　

在耶路撒冷的會議中，使徒和長老們面對的問題就是：信主的外邦人是否必須成為猶太人，行割禮和遵守摩西的律法，才能得救。這是一些法利賽教門的信徒的觀點，但遭到保羅和巴拿巴極力反對。使徒和長老基本上同意保羅的立場，承認得救是在於相信耶穌基督，不必把重擔加在外邦的信徒身上。不過他們議決要寫信給外邦的信徒，吩咐他們禁戒偶像的污穢和姦淫，並勒死的牲畜和血（徒一五20）。　　

學者認為在當時的爭議聲中，使徒的決定是一個較為因時制宜的措施，藉此避免教會內部的分化。在不違背福音真理的原則下，他們不要求外邦信徒行割禮，卻要求他們遵守純正的信仰（不拜偶像）和純潔的道德（不可姦淫），並附加一些明顯是猶太人生活和飲食上的規矩，就是禁止吃勒死的牲畜和血，以此止息紛爭。除了信仰和道德的準則外，使徒也不堅持要外邦信徒遵行神在舊約時期所吩咐的割禮，卻相對地提出兩項禁戒事物，可見這些飲食的規條不是絕對的，而是暫時的、適當的要求，目的是為了顧全大局。

信徒當怎樣行？ 　　

舊約的獻祭預表耶穌基督的救贖，祂為罪人流血捨命。公牛和山羊的血，斷不能除罪（來一○4），惟有神的兒子基督的寶血，才有赦罪的功效。基督一次獻上自己，擔當了眾人的罪，成了永遠得救的根源。我們今天不須獻任何的祭，因為牲畜的血沒有贖罪的功效。神厚賜百物給我們享用（提前六17），保羅論到禁止嫁娶和禁戒食物的主張時，教導我們「凡神所造的物都是好的，若感謝著領受，就沒有一樣可棄的」（提前四4）。信徒可以自由吃喝，包括吃血，不過重要的是必須注意營養和衛生，不是只顧個人的喜好，凡事要在身子上榮耀神。

（本文從第二段落起擇錄自周永健之「聖經難題--信徒可以吃血嗎？」一文，他為中國神學研究院榮休院長）

如何減低輸血風險？

電影《歲月神偷》的 Desmond 在輸入當時值二百元一樽的新鮮血後，昏睡了數天才醒來，好轉了很少時間便吐血身亡，年輕的生命就此而去，令人深覺婉惜。

不知道今日還有沒有用新鮮血輸入人體，幸而今日進步的科技可以做緊急測試，但這是否又萬無一失？

有些宗教不接受輸血，也不會捐血救別人，他們似乎只守聖經舊約的律法，卻沒有研究清楚新約聖經真義。

如何減低輸血風險？

血液中的紅血球負責將氧氣輸送到身體不同器官，紅血球數量愈多，輸送氧氣的能力就愈好。紅血球數量減少，血色素濃度便會下降，亦即貧血的現象。正常的成年男性血色素應為13至14度之間，而女性則為12至13度之間，血色素低於8度便有可能影響器官的正常運作，必須立即輸血。輸血雖然成本不高，但對社會和個人都會構成影響。從社會層面而言，血液的供應是一個問題。

香港因為有紅十字會統籌血液供應，而市民又熱心捐血，所以甚少會有血液短缺的問題，但並非每個地區都如香港般幸運，血液供應不足的情況時有出現。此外，隨􃠥手術量不斷上升，對血液的需求亦相應增加，難保日後不會面臨血液短缺問題。

輸血潛在風險

在個人層面，輸血可出現多種併發症，雖然發生機會極低，但最廣為人知的大概是透過輸血感染愛滋病或肝炎病毒的風險。愛滋病固然是不治之症，而患上慢性肝炎則會增加肝硬化和肝癌的機會，這些可能出現的併發症都讓病人非常擔心。英國更曾有案例，病人因輸血而感染瘋牛症。

除了上述已知的病毒和細菌外，血液還可能帶有未知的微生物，潛在風險無法估計，任何人捐出的血液都不能保證百分之百安全。

另一有機會出現的問題是輸錯血，雖說這屬於人為疏忽，只要遵照既定程序進行就不會出問題，但百密難免會有一疏，盡量減少輸血的次數才能減少出錯。

過往曾有研究發現，在手術中曾經接受輸血的癌症病人，在術後3至5年內癌症復發的機會較不曾輸血的病人高。雖然研究數據未能證實輸血與癌症復發的因果關係，但卻顯示兩者有相關性。輸血還可能引起急性肺炎，病人在手術後會出現肺積水和肺炎。

減少手術出血

要減少以上併發症發生的機會，最有效的方法莫過於盡量避免輸血，醫生可透過多種方法，減少病人手術期間的出血，提高對貧血的容忍度是方法之一。過往血色素濃度低於10度便屬於貧血，但近年有數據顯示，大部分健康人士血色素降至8至10仍無損器官功能，指數降至8度以下才需要輸血。不過，這標準只適用於身體狀況良好的人士，患有呼吸系統疾病(如哮喘)或循環系統疾病(如心臟病)的人，就可能需要在血色素未降至8度前輸血。

外科醫生的技術也具決定性影響，手法乾淨俐落，出血量自然較少，再配合超聲波刀、激光等先進儀器的協助，就更能進一步避免病人大量流血。

手術過程中，麻醉醫生的角色亦很重要。病人的血壓愈高，出血的速度就愈快，但血壓太低又會影響心臟功能，故麻醉醫生會時刻監察病人的血壓，將之維持在穩定而合理的水平。

維持體溫

手術室的溫度一般維持在攝氏21至23度，好讓穿􃠥手術袍的醫護人員能在較舒適的溫度下工作，同時室溫過高會影響手術儀器的操作。

病人麻醉後血管會擴張，熱力容易經表皮散失，加上手術室溫度較低，故病人在手術期間的體溫降至攝氏35至36度仍屬正常。熱力散失會削弱凝血功能，體溫下降1度，失血的速度便會增加20%至30%，而且體溫一旦下降就較難恢復正常，因此麻醉醫生要經常留意病人的體溫變化，預防出現體溫過低。病人進入手術室的一刻已蓋上被子，而除動手術的部位外，病人全身都會被覆蓋以保暖，醫生在手術期間更會為病人輸暖鹽水，以及在非手術部位吹暖風。兒童(特別是嬰兒)的散熱速度通常較成人快，替這些高危病人做手術時，如果儀器許可而醫護人員又可以忍受的話，會將手術室溫度調高到25至26度，以盡量減低病人體溫過低的機會。

特別姿勢減失血

病人的姿勢和動手術的位置亦會影響失血的多寡，通常醫生會將動手術的部位置於稍高於心臟的位置，例如進行甲狀腺手術時將病人的頭仰起10至20度；進行腳部手術時將腿稍為抬高；做脊骨手術的病人則會伏在手術台上，在肩膀和盤骨位置支撐身體，讓腹部懸空，這些姿勢都能有效減低失血量。血液是體液的一種，喪失體液會影響身體運作，所以病人即使只是初期出血，血色素仍高於8度，也需要以生理鹽水或人造血漿補充體液。不同種類的人造血漿對凝血功能的影響有別，選擇時必須小心，而且每次不可使用超過兩公升，否則有可能令出血情況惡化。某些提升凝血功能的藥物也能減慢失血情況，但劑量需小心調節，並留意病人在用藥後的情況，避免形成血塊阻塞血管，引起心肌梗塞、中風等致命併發症。

結合上述的各項措施，應可大大減低手術期間失血的機會，病人甚至可以不用輸血。然而，做足這些工夫後若仍需要輸血，又應如何減低可能出現的風險？

除了上文提及過的種種預防出血措施外，病人本身的配合也非常重要，在手術前做好準備，亦有助預防手術期間大量失血。

病人會否在手術期間大量出血，取決於多種因素，身體的凝血功能是其中之一，如果凝血功能差，失血的情況可以相當嚴重，所以提升病人的凝血功能對於預防大量失血是非常重要的。

手術前停藥

不少心臟病人都需要長期服用削弱凝血功能的藥物，以預防出現心肌梗塞，他們服用的藥物主要有兩大類：(1) 抗血小板藥物；(2) 抑制凝血蛋白的薄血藥。這類病人在接受任何手術前，麻醉醫生都會評估他們的情況，並指示他們在手術前暫時停藥。基於其抗凝血功效，薄血藥必須在術前完全停服，但抗血小板藥物則不一定要停服。部分病人需要長期服食抗血小板藥物保護器官，麻醉醫生會因應他們的病情調整藥量，以確保在不影響病情之餘，同時降低病人手術期間大量出血的風險。

中藥的影響

除上述的西藥外，一些中藥亦有抗凝血的作用。銀杏葉可改善腦部血液循環，在西方國家是相當受歡迎的保健產品，不少曾經中風或患有老人癡呆症的人士都會服用。研究證實，銀杏葉精華和大蒜精華均具抗凝血功效，故病人在接受手術前必須停服該類產品。此外，有研究指蘆薈精華亦會影響凝血功能，但目前未有確切數據證實此發現。過往曾有報告指出，靈芝會影響凝血，但本地研究已推翻此說法。然而研究只針對靈芝，而市面上的靈芝產品可能包含雲芝、靈芝孢子等成分，其對凝血功能的影響或有不同。至於其他中藥會否具抗凝血作用就更加不得而知，所以病人應該在進行手術前兩星期開始停服中藥，以策安全。

自體輸血減風險

上文提過，輸血的風險之一在於使用了受污染的血液，要減輕這方面的危機，最直接和徹底的解決方法當然是只用自己的血液，這就能確保所輸的血液是百分之百安全的。

病人可在手術前預先抽取一定分量的血液儲存起來，留待手術有需要時用。通常病人需要在手術前的2至3個月開始，分數次抽血，期間需服食補血藥，幫助骨髓製造紅血球作補充，以確保病人在接受手術時血色素能回升至正常水平。如果只抽取兩包血，正常人約一個月就能自行補充。給自己捐血似乎是個安全可靠的做法，其實也有不少缺點。此方法只適用於身體狀況良好，血色素濃度正常的人士，但很多病人本身的血色素已不夠，便不能採取這方法；未必每項手術前都有幾個月時間作準備，例如交通意外等緊急手術，病人便無法在術前預先儲起血液；紅血球的功能會隨時間遞減，血庫存放的血液不可超過6星期，「過期」的血液是不能用的，故在手術前半年或一年便開始儲血是不可行的。如果手術需要輸大量的血，術前儲起的血液也將不敷應用；此方法無法解決血液在儲存或運送期間受污染的問題，而且輸錯血的情況還是有機會出現。

手續繁複非常規做法

預先儲存血液自用在本港公立醫院並非常規做法，血庫需因應每個病人的情況作評估，而且病人「捐出」的血液必須單獨存放，當中牽涉的程序和手續非常繁複，故甚少病人會採用這種方法。

除了「自我捐血」，近親捐血又是否可行？人們直覺認為近親的血液比較可靠，其實沒有數據證實輸近親的血比陌生人的血安全，捐血者的隱疾仍有可能傳染輸血者。當免疫系統偵測到所輸的血液中有外來白血球，會將之消滅。不過近親的血液由於太相似，免疫系統可能察覺不到當中外來白血球。這些白血球會攻擊和破壞輸血者的身體器官，引起移植物抗宿主病(GVHD)。因此，這種捐血方式亦非常規做法，瑪麗醫院在過去5年都沒有採用過。

手術當日取血較可行

病人還可以在手術當日提早幾小時預留血液，這些無經過雪藏的血液是最新鮮及功能最好的，而且可減低儲存或運送時受污染的風險，輸錯血的機會更是少之又少。由於在手術當天才抽血，沒有足夠時間讓身體補充紅血球，所以只適用於血色素濃度高，而所需輸血量又不多的人士。麻醉後人體的新陳代謝會減慢，對紅血球帶氧的要求亦會減少，通過手術前先抽取部分預留血液，令術中流失的血液濃度較低，此時輸回預留的濃度高血液，便可作為補充。因此，交通意外的嚴重傷者，或進行肝移植手術的病人，在手術期間容易大量失血。我們也可以將這些從傷口流出的血液收集起來，經過儀器處理，然後輸回病人體內循環再用。唯一是此方法不適用於癌症病人，原因是他們的血液已受癌細胞污染，輸血的過程有可能令癌細胞在循環系統內迅速擴散。

本文資料取自：

吳國夫醫生 香港大學李嘉誠醫學院 麻醉學系及藥理學系副教授

http://www.hku.hk/facmed/healthedu/issue228/issue228.pdf

http://www.hku.hk/facmed/healthedu/issue229/issue229.pdf

救命英雄 - 血液知多D

最近筆者聽了一個香港紅十字會輸血服務的講座 (當然輸血只是紅十字會其中一項服務)，筆者要向這班努力發展輸血服務者致敬，也要向那些不停地捐血救人性命的英雄喝采！

血液知多D

血液是人體內運輸氧氣、水份及養份的重要系統。

血液由心臟泵出，經由血管網絡輸送到身體每部份。

血液是經由骨髓內的造血幹細胞製造。

血液量約佔人體體重的百分之七。成人的血液量約為5000毫升，約等於5枝1公升汽水的份量。

血液主要包含四種血液成份，包括紅血球、白血球、血小板和血漿。每種血液成份各有所長。

紅血球在體內的生存期約為120日，血小板則約10日，身體會透過新陳代謝以補給。

血型主要分為四大類型，分別為A、B、AB及O型，當中再分正、負血型(Rh positive or Rh negative)。　

血液沒有代用品。

市民捐贈的一袋血液會因應其體重分為350亳升(屆乎41-50千克)及450毫升(50千克及以上)，約等於一罐汽水的份量。

捐贈血液可分做不同成份，市民捐贈的一袋血液可幫助到3-4位病人，何樂而不為!

血液的貯存期非常之短，最短是白血球的一天 (24小時內不用便要報廢)，血小板是5天，紅血球是42天 (6週)，血漿則是一年。紅十字會需要因應各醫院的需要而配血，當中最難控制的當然是白血球了；很多時候需要急 call 一些長期捐血者作緊急輸血行動，這班人真是十分可敬。

捐血是救人身體

筆者信主的誘因可說是因為妹妹於2001年忽然患上急性淋巴血癌，血癌又稱白血病，醫生說她可以治愈的機會非常渺茫。當時我和數名兄弟都希望自己的骨髓適合移植給她，可惜事與願違。醫院的醫生幫我試過在香港、台灣和新加坡的骨髓庫尋找，可惜都遍尋不獲。當時我傷心欲絕，如跌入無底黑洞，內心淌血。

這次講座令筆者回憶起妹妹說的一番話。當時妹妹每次做完化療後，白血球指數降低了時都要輸血，每次見到妹妹輸血時，她都懷著感恩的心去接受，因為不知道要向誰道謝，因此每次她都向來探望她的親友述說血液對於每個人的生命都很寳貴，但這些捐血者均以無私的心奉獻力量去幫助人，他們的人性十分偉大，免費地向病者獻出了很珍貴的禮物。現在回想起來，仍然是很感謝這批不知名的捐血者，一次又一次地延續了妹妹的性命，讓我們多點相聚的時間。

靈魂得救

筆者知道，妹妹能在去世前九天在醫院接受灑水禮，她現在已經與主耶穌一起，息了地上的勞苦，這是主給她最珍貴的禮物；我和家人也先後信主，有在天家與妹妹相聚的盼望。

感謝主耶穌用祂的寳血洗淨我們的罪與不義，祂拯救了我們的靈魂，使我們得著所應許永遠的產業。(聖經希伯來書九章)

捐血是救人身體的行動！而我們也要積極去做救人靈魂的工作啊！

月餅

今日很多小孩子都不喜歡吃月餅，要吃的話，就隨便地把蛋黃挖出來，可能他們不知道月餅的價錢是跟蛋黃的數量掛鈎的吧！我們小時候，能有機會吃到一個雙黃蓮蓉月，可是天大的快樂事呢！

電影《歲月神偷》有兩節劇情關於月餅，一場是羅媽媽步履愉快地提著兩袋月餅回家，小兒子不知就裏地嚷著自己要吃雙黃蓮蓉月一盒，媽媽拼命在解釋，他還是不明白為甚麼要將一盒盒的月餅送給別人，他當然不會明白為何要把最好的月餅送給那個警察；後來小兒子更千方百計掙錢，偷偷去供半份月餅會，給父親發覺後，當然被痛打一頓，場面和情節非常賺人熱淚。

當時社會每在大節令都要送禮，職員送給上司，送給老板，親友互訪送禮，但60年代一盒月餅單買要十多、廿多元。

據記載，50年代後期的銀行存款利率約8%，60年代初銀行之間發生存款爭奪戰，存款利率升高至接近10%。當年商鋪如要向銀行借貸，就要挨貴息，所以月餅會成為茶樓餅家營運資金的主要來源，就算用唔晒筆錢，存入銀行收息都有著數。另外，60年代月餅會月供$3.50~$4.50(友好網站的圖片)，一年後可取餅10盒，時值約$55~$70，以財務學的time value of money計算，相等於回報率50%以上。茶樓餅家當然唔會做蝕本生意，可想而知賣月餅的利潤有幾高。

新加坡的表姐學懂做月餅後，都會自己大量製造送禮，我們也會每年受惠。

今天香港的月餅雖然沒有太多新款式，主要是多了冰皮，用料和顏色設計又不及中國內地、新、馬的多姿多彩，但平均都超過港幣一百元一盒，遠遠比中國內地、新加坡或馬來西亞的月餅貴很多，你明白當中有何奧秘嗎？

《 歲月神偷》、永利街和香港悲歌

本週初時，與丈夫討論過想出去走走，想來想去也想不出一個像樣的地方。

昨天隔離屋鑽地裝修，我與丈夫決定偷得浮生半日閒，一同看了近期獲得柏林影展水晶熊獎的香港電影《歲月神偷》。看後丈夫假意埋怨我帶他看這套悲情電影，其實我倆均深受感動，晚上仍在回味為何電影取名《歲月神偷》(又名「1969太空漫遊」)，故暫且如 wiki 所言，將光陰比喻為偷走了身邊很多美好東西的小偷。

1969年時的香港，還未有九年免費教育，戲中16歲的Desmond仍然要交昂貴學費。英國接管香港 之初，香港政府並不熱心發展教育；教育政策只著重培養殖民地官員，以及宣揚英國威信。1970年10月，港督戴麟趾於《施政報告》宣布翌年起實施強迫小學義務教育 ，並制定《入學令》，規定對不送子女上學的家長之刑罰。1977年港督麥理浩突然宣布將九年免費教育提前到1978年施行。據研究發現，這是因為當時香港法定最低勞工年齡（14歲）比國際慣例（15歲）要低，港督為挽回當時面對的「國際信用危機」而倉卒決定的。這項政策使得每一個小學畢業生都能升讀初中接受教育。怪不得到了Desmond的弟弟升中時，雖然父親已去世，他有了機會進入哥哥以前讀的拔萃書院。筆者也是這個教育改革的受惠者，否則在那個艱苦年代，相信都是要在小學畢業後做童工了。

劇情由一個不懂人間疾苦、只有八歲、喜歡把偷來的東西珍藏或帶在身上、整天喜歡穿著偷來的圓型金魚缸走來走去的羅進二帶出，看到一家四口的信心、盼望、仁愛、包容、委身、樂觀與悲觀交雜、鄰舍的溫情、勤奮一代的克制、被貪污不義剝削、無奈強忍。原本充滿自信、才華橫溢的年青人因為身穿「白飯魚」也跨不過那欄杆而飲恨競賽埸地、被白眼工人由後門帶進富戶人家、看到別人的金魚缸時的自慚形穢、在人前要挺直腰背但獨處時的神傷，這真是一部要用心和用愛去感受的電影。

在變幻的人生中，歲月是最大的小偷！「歲月也許偷走了我們很多東西，如愛情、親情、友情，還有我們的爸爸媽媽，但歲月也留給我們一些東西，他們永遠活在我們的回憶裏」

「爸爸」任達華：鞋字半邊「難」…「媽媽」吳君如：鞋字又半邊「佳」喎

「媽媽」吳君如：一步難，一步佳！一步難，一步佳 ……

「爸爸」任達華：做人，最緊要保住個頂！

「媽媽」吳君如：做人，總要信！

羅進一(大仔)：「有時我們在天空中可以看見有兩道彩虹，第二道彩虹是第一道彩虹的反射！。」

歲月如流水，電影完結前，這兩道彩虹真的出現，但母子二人都沒有看到。

雖然人生變幻無定，也不能阻止歲月不斷偷走我們的東西。但我們仍需勇敢去面對，期待著天空中的兩道彩虹。

《歲月神偷》不是一部浮誇的電影，它的深層意義還需要細細回味，去思想當中的深意，筆者仍未掌握到劇作者的全部深層意念。或許對於一些人，只會代入角色的遭遇而為他們流淚，若單從這一方面觀看，電影或許會被批評為表達得未臻清晰完美，但它所帶給筆者的牽動，是真的把筆者帶回那個歷史時空之中，勾起了很多歲月回憶。

永利街的真實故事 比《歲月神偷》更無奈

永利街的故事現在大家都耳熟能詳：現實裏的永利街，比電影裏的更堅執。老業主巢重德重義輕利，不願收取重建賠償，自行斥資復修唐樓，入紙反對巿建局的重建計劃，還低價出租單位給貧病老街坊，實實在在地保留社區支援網絡。香港總相信「咩都有個價」，但對象巢先生這樣飽歷滄桑的老人家來說，錢已經不重要，更重要的是情感、信念和保留自己熟悉的環境。

永利街保留60年代特色，充滿人情味，猶如讓人時光倒流，電影拍攝期間搭建的鞋匠店，已吸引不少外國遊客拍攝，相信永利街保育後，會好像台灣本土電 影《海角七號》般，令取景地點成為遊客熱點。

近日每天新聞的熱門話題之一是永利街的保育，報章各種新聞標題沸沸騰騰如：

‧城規會今日未能討論保育永利街方案

‧保育永利街有利香港旅遊業

‧「特赦」永利街 保育歷史新一章

‧上環永利街被剔除重建　改設為保育規劃區

‧《 歲月神偷 》促成保育永利街

‧曾蔭權稱對永利街有深厚感情

‧留住舊夢 留住新愁 留住永利街


孩童的眼光

電影中的羅進二大部份時間是快樂的，他看到、但不明白那些人間疾苦，他仍未懂得人間愁滋味，到他長大了一點才領會到多一點。

電影中有這麼一幕，五張戲票，十二、三個大人、小孩便快快樂樂地看馮寳寳去，我也曾有這個快樂的童年回憶呢！有五味紛陳的人生，才算是精彩的人生吧！

特首說看了電影預告片便勾起了他的少年回憶，他昨天還特意到永利街去走走，這算是望梅止渴吧！拜託，請走入電影院去親眼看看、支持一下，只會花你兩個小時，便可再嘗真正「去看電影」的童年樂趣了！

離港多年，我小時候居住的山谷村社區，也已經成為官地一塊，多年仍在待價而沽，未被拿出來拍賣。那可是一處可以遠觀維多利亞港景色、又可居高臨下欣賞煙花的好地方。相比之下，現在要去看煙花，可真是痛苦的經驗啊！


香港的悲歌

說來說去，討論來討論去，其實政府所計算考慮的，始終離不開：人們的感情因素、歷史價值意義 vs. 成本、成本效益、旅遊發展機會等。對於那些拿著計算機計數代價的人，這個「超貴」的保育 project看似非常不值，但他們不明白他們所掌控的決定，將會是如何寳貴。

對於曾被稱為「東方荷里活」的香港來說，陳寳珠、蕭芳芳、馮寳寳都已息影多年，如果這麼一個有人情味、曾為香港電影業發光發亮、在海外掦威的地方也被輕描淡寫地拆掉，那麼政府那個電影發展基金，又有甚麼意義呢？究意我們是要令香港電影業重新振作起來，還是要像電影中夏萍姐所說，要把我們所有最心愛的東西，都抛入那個苦海呢？

(在現實生活中，夏萍姐曾是筆者的同樓鄰居呢！)

永利街的將來仍是未知之數，大家且引頸觀看！

不進則退

看著週邊地區的快馬加鞭超前，令人膽戰心驚。

筆者曾在新加坡住了一段時間，下班沒地方去時偶爾會去交通配套方便的 Boat Quay 或 Clarke Quay 吃飯，到處走走，偶然也會到其中的一些小型廣場，觀看一班不同年齡、不同國藉的人一起跳 Line Dance，有些人累了會在附近喝啤酒，我則會在旁觀看，累了便在 Coffee Shop 喝氣水，豐儉由人，涼夜就這麼淡淡地渡過了。那種生活，的確很寫意啊！

提議這班在上位的人，去新加坡走一趟吧，看一看別人的 Boat Quay 和 Clarke Quay 被發展成怎麼一個既舊且新的建築群？看看別人怎樣把這些舊建築改變成為遊人必到的不夜天吧！這種大城市裏的吸引力，香港真的是很缺乏啊！不知道這班在上位的人，有沒有一些創作頭腦呢？可否讓年輕的一代，多一些參與，多一些發展空間呢？

今日若果有外國友人問我，香港有沒有像 Boat Quay 和 Clarke Quay 有特色的地方，對不起，我真的汗顏！如果你發現這麼一個好地方，請告訴我！

跨過生命的重重欄杆

近日香港接連發生大學生自殺事件如下：

3月15日香港中文大學一名女生在宿舍上吊死亡，警方說，初步調查顯示，死者生前曾經透露因學業問題不開心。事發今天中午11時許，死者23歲，是來自內地的女研究生。警員在現場拾獲遺書，但沒有提及女生尋死原因，中大正了解事件。這是中大近半年來，第二宗學生自殺事件。

　

3月2日，一名23歲香港大學（HKU）工程系學生，疑受嚴重暗瘡困擾，凌晨走入寂靜的後巷上吊，其間意外跌下致頭破血流，惟他仍未有打消死念，再次上吊後氣絕身亡。 　

　

3月1日，一名科技大學（UST）經濟系碩士生，懷疑不堪沉重功課壓力致患上情緒病。家人屢經苦勸求醫不果，懷疑一時情緒抑鬱，突然用硬物砸爛窗戶，爬出破窗一躍而下跳樓自殺，救護員到場後證實碩士生當場死亡。 　　

去年11月13日，一名醉心科研、曾任本港跆拳道代表隊的中文大學（CUHK）電子工程學系碩士生，懷疑受胃病煎熬、加上沉重功課壓力打擊，在校園蒙民偉樓由8樓天台躍下輕生，當場爆頭身亡。

對這班輕生的年青人而言，學業和外貌便是他們人生的全部，學業成績退步或者外貎不點不完美便可以把他們徹底打敗了。但在未自殺之前，他們有否想過他們有健全的身體、聰明的頭腦、珍貴的讀書機會，比起身體有缺憾、或者山區的小孩、沒有戶籍在大城市讀書的小孩，他們所擁有的實在太多了，只是他們看見的是「失去的」，卻不是「仍可擁有」的，「仍可看見」的恩典。

確實而言，對於一向學業成績優異的學生，他們一向是家人引以為榮的驕傲，他們也一定是覺得自己的確是生活在幸福之中；然然忽然間若成績不如以往驕人，他們的內心一定比平常學生難過多位，他們也許可能從未受過如此重的打擊。就如電影「歲月神偷」裏的尖子 Desmond，一下子明白自己的家世與別人之間的差距，也令他抬不起頭來；而他賽跑比賽跌倒，令他內心的辛酸痛到極處，卻又不能和家人分享，真是有苦自己知。而另一方面，若果有親人、老師或朋友在他們身邊鼓勵和支持他們，聽聽這些年輕人的內心真正感受，家長們又不是只重重地訓斥他們，加給他們壓力，相信後果一定會很不同，他們是可以再提起勇氣，重新上路的。

其實人人都會面對「苦難」，苦難是各種宗教和哲學都無法逃避的主題，各種信仰力圖解釋苦難，但也無法給人一個圓滿的答案。我們的基督教信仰相信，神起初創造的世界本是好的，但因人類的始祖犯罪，懲罰和苦難便進入了世界。

苦難是我們的意識上及主觀上，極度不願意去體驗的事。這包括身、心、靈、人際、家庭、疾病及貧乏等，它是一種因外在環境的改變而引起的內在情緒、感覺的煎熬；同一件苦難發生在不同人的身上，所感受到的主觀痛苦程度可以是很大的，甲看為稀平常的，乙可以認為是自己的末日。有些苦難是神的審判或管教，也有的是魔鬼的作為，我們稱為「神允許的試煉」，舊約聖經約伯是很好的例子；有的苦難是由於天然災害如地震，饑荒等，有的苦難是因人為之錯失或犯錯而來，也有些是因政治，社會不公義，和科技後遺症所引致。

苦難的目的，是叫我們舉目仰視，看見神的光，祂慈愛的臉容，就使生命更有意義，更有存活的價值，更得到神的祝福。當我們讀約伯記時，我們或許會留意到自己有時也會像約伯三個朋友的自義，說某某人、甚或自己受苦是因為他犯了罪或做錯甚麼事，但我們又能否像約伯般，懂得在神的威嚴權能下謙卑敬畏，啞口不言呢？

最近自己眼睛的問題常常令我有挫敗感和失去對自己的信心，視野在漸漸縮小，恐懼感油然而生。但相比起一位脊骨神經受損姊妹長期所受的痛苦煎熬，我雖然視力差了很多但「仍然可以看見」，而她是每時每刻均活在不同程度的「痛」之中；我的困難又算得甚麼呢？

昨晚我又在信心的低谷時，丈夫再次提醒我，我們的信心不是建立在自己身上，乃是建立在主耶穌身上。求主給我更大的信心和屬靈的眼睛，每天瞻仰主耶穌在十架上的痛苦臉容，祂為救贖我們，親身擔當我們的罪與苦。「祂誠然擔當我們的憂患，背負我們的痛苦。」（聖經以賽亞書第五十三章4節）耶穌基督是我們應效法的楷模，使我們知道該用怎樣的信心去效法祂忍受在世上的苦難。

有些基督徒在一生中的確不幸，他們多番多次遭遇到生活的苦難，他們好像舊約聖經中的約伯，患了「忽然」而來之大病、或是人際上、心靈上的痛苦拆磨，同時這些苦難重擊不是一朝一夕，而是長期的伴隨着，似乎是無了期，痛苦至極。這難免使受苦者或身旁的人向神發出問號：「為甚麼？為甚麼是我？為甚麼是這時候？如何度過苦難？痛苦何時休？」這些問題似乎是沒有答案的，我也沒有辦法安慰這些受苦心靈。唯有向這位姊妹學習親近主，當人親近主時，神便是最好的安慰者。原來我們在經歷苦難之後，才知道神有更崇高，更重大的使命交與我們 – 便是把人帶到主面前，讓神親自安慰他們。

求主時刻提醒我要效法約伯，無論發生甚麼事都能依靠全能的主，仰望聖潔、公義和慈愛的神帶我渡過重重難關，跳過生命跑道上的重重跨欄。

看電視的害處

電視發明了幾十年，這不是上一代的問題，我們這一代和下一代也深受其影響。我自小便是「大近視」一名，從七歲開始便看太多電視是重要原因之一。

如果你是成天窩在沙發上看電視的宅男或宅女，那可得注意了。 一項最新研究發現，坐著看電視的時間太長會使人患病的可能性大大增加，人的壽命也將因此縮短好幾年。 更重要的是，對於久坐在電視機前所造成的傷害，即使通過鍛煉也無法彌補。

澳大利亞墨爾本貝克IDI心臟和糖尿病研究所研究發現：排除吸煙、高膽固醇、高血壓、不良飲食等因素，與那些每天看電視少於兩小時的人相比，每天看電視超過4小時者死於心髒病的可能性增加80%，死於其他各種疾病的可能性增加46%。

該研究結果11日發佈在美國心臟學會的官方出版物《循環》上，它是由澳大利亞和法國研究學者共同研究得出的。

研究者對8800名平均年齡25歲的健康男女做了長達六年半的跟踪研究。 這些人被分成三組研究，一組每天看電視少於2小時，另一組每天看2~4小時，最後一組每天看4小時以上。 結果顯示，在電視機前多坐1小時，死於心髒病的可能性增加18%，死於其他各種疾病的可能性增加11%。

久坐辦公室危害也大

看電視是人們普遍喜歡的業餘活動。 此前有調查發現，英國人平均每天看3小時電視，美國人每天平均看5小時電視。

領銜此次研究的大衛·鄧斯坦表示，看電視其實並非是直接導致折壽的原因，真正的原因是長期坐著無所事事。 同理，在辦公室長期坐著也對健康有害無益。 鄧斯坦認為，長時間看電視必然久坐，這意味著肌肉缺乏運動，而肌肉長時間不運動，人的新陳代謝就會紊亂。

更重要的是，研究顯示，鍛煉彌補不了久坐在電視機前所造成的傷害。 鄧斯坦和他的同事們對試驗參與者進行了數據分析，結果發現，雖然進行了同樣的鍛煉，但是看電視時間長的人死亡風險仍然高出不少。

久坐看電視還有其他危害

在美國醫生彼得·卡茨馬季克看來，看電視比其他伏案工作對健康更不利。 他認為，久坐看電視可能還會附帶產生其他許多不健康的習慣。 卡茨馬季克一直在研究久坐對健康的影響。 「讀書或者做家務並不像看電視那樣危險。」他說，「我們還不能確定對健康有害的究竟是久坐本身還是人們在看電視時情不自禁地所做的事情，比如吃零食。」

但鄧斯坦和他的同事指出，由於此項研究對飲食和熱量的攝入有控制，吃零食不能解釋死亡風險上升的現象。 不過，鄧斯坦同意看電視時吃垃圾食品和缺乏活動對健康有著不好的影響。

兩位專家都認為，運動對健康很重要，但避免長時間坐著同樣重要。 卡茨馬季克建議伏案工作的人們盡可能找機會站起來走動兩下。 鄧斯坦也建議說：「一定要站起來動一動，你動得越多，你就越健康。」

眼睛的現代十大殺手

在網上找到以下對現代人的眼睛做成十大傷害的資料，供大家參考，好好保護您的眼睛啊！

第10名：意外傷害頭部或者眼睛收到意外的撞擊或者傷害，比如爆竹、車禍、拳頭擊打眼部等，都可能影響視力 。

第9名：心理因素美國眼科醫生髮現，夫妻不和，父母與子女關係緊張，父母虐待孩子等，都會引起兒童視力障礙，這主要多見於學齡前兒童，且常被忽視。此外，成年人對戴眼鏡的過度緊張，造成該戴不戴、亂戴等，也對視力有一定的影響。

第8名：飲食習慣維生素A和維生素B對視力起著一定的功能維護作用，如果缺乏這兩種維生素，視力就會受到影響。 此外，維生素C和維生素E對預防眼睛的老視有很大的幫助幫助。 日常生活，飲食應注意這些元素的汲取。

第7名：病變藥毒身體其他部分患病，如貧血、糖尿病等，以及一些藥物和病毒也會影響視力。 甚至眼藥水，用到有依賴性了也會影響視力。

第6名：遺傳學前兒童近視大多數源於遺傳。 總體近視源於遺傳的占到5％左右。 父母雙方都是高度近視（800度以上），孩子得近視得概率非常高。 專家建議，高度近視的雙方最好不要結婚。

第5名：用眼衛生不良的用眼習慣，如使用過度、用手擦眼、臥床看書等，對眼睛的殺傷力是很深遠的。

第4名：環境因素環境因素對眼睛的影響不言而喻，光線太明或太暗、所視對象反光不均勻等，都會直接和長時間的影響我們的視力。

第3名：看電視電視視頻繁閃光本身對眼睛極不利，再加上一旦看電視人就很容易入迷，長時間的用眼更加重了對眼睛產生的危害。 特別是少年兒童，視力還沒有成熟，眼睛更為脆弱，受到的刺激更大。

第2名：看書寫字很多人的近視都是“看書”看出來的，隨著學習的進度而加深。 看書寫字本來就是近距離的視覺工作，如若不注意坐姿看姿，時間一長，眼肌，眼球等都會發生相應的病理性生理變化。

第1名：用電腦現在人，學習、工作、生活、娛樂，幾乎都離不開電腦。 這個最被頻繁使用，也是距離人眼最近的發光體，是給眼睛帶來最大疲勞的根源。 調查表明，有82.4％的電腦用戶患有電腦視覺綜合症。 表現為眼睛乾澀脹痛、視力下降、附帶頭暈脖酸等。

希望閣下也好好保養您的一雙「 靈魂之」！

乾眼症 － 現代人的困擾

自小自己喜愛看電視、近距離看書、長時間用電腦，是大近視一名，近月已深受眼睛各種疾病困擾，最新一種問題是乾眼症。其實各種眼疾互有關連，怪只怪自己一直的疏忽保護。

乾眼症

乾眼症又稱為乾燥性結膜、角膜炎，表現為眼睛乾澀、有異物感、燒灼感；視物模糊、視疲勞、畏光、視力波動，以及頭痛、煩躁、疲勞、注意力難以集中，不能耐受有煙塵的環境等。 乾眼症目前還無法根治，臨床上大多采用人工淚液緩解症狀。 目前世界上有數以百萬計的患者正在經受干眼症的困擾，並且隨著電腦電視的普及乾眼症患者有增多的趨勢。

乾眼症的症狀為結膜乾燥、失去光澤、 淚液分泌減少、會畏光不適、眼痛、乾澀等，當然其原因有很多與冷氣團有關，只是因為空氣乾燥，若眼睛所需維持的物質不夠，就容易產生了。 然而， 乾眼症的產生，其實可以透過飲食來預防其發生，也可藉由飲食的調整來減輕症狀。

我們眼睛中，視黃醇是一個很重要的物質，不但是感光物質的來源，而且也有維護上皮細胞和結締組織的功能。視黃醇會在眼睛中轉變為視紫質，而視紫質是感弱光的物質，也就是夜間視力的主要功能物質。 另外視黃醇也會催化粘多醣的合成作用。 粘多醣是結締組織基質的主要成分，親水力強，可以幫助粘膜和結締組織保持一定水分，使其表面滋潤。 可見得它對我們眼重要。

而視黃醇的主要來源就是食物中的β─胡蘿蔔素，也就是維生素A的複合物，植物食品中的β─胡蘿蔔素進入人體消化道後，由於β─胡蘿蔔素屬於脂溶性 ，需經過膽汁的協助下吸收，我們的甲狀腺素可以促進它的吸收，吸收後，它會被分解為視黃醇，變成眼睛需要的必須物質，據營養專家的建議，β─胡蘿蔔素生理需要量為：嬰兒0.9-1.2毫克／日；兒童1.2-3.0毫克／日；孕婦3.6毫克／日；哺乳期婦女3.6毫克／日。 国际卫生组织的每日建议量则为男性 6毫克／日，女性为4.8毫克／日。國際衛生組織的每日建議量則為男性 6毫克／日，女性為4.8毫克／日。

我們日常活中有很多食物含有β─胡蘿蔔素，並不是只有胡蘿蔔中才有，當然大家都知道胡蘿蔔含量是很豐富的，其他如肉類、魚類、蛋類、肝臟、豆類、番茄、深綠色蔬菜、青蘋果、芒果、哈蜜瓜等皆含有豐富的β─胡蘿蔔素，特別的食物則包括川七、九層塔、紅鳳葉、紅莧菜、油菜花與荷蘭豆菜心等含量很高。 因此我們可以從飲食的攝取來預防干眼症，減輕乾眼症症狀，甚至維持夜視能力等眼睛的需求。


下面是網上一些乾眼症食療方，據說可預防和改善乾眼症。

1. 百合紅棗粥：百合10克，山藥15克，薏仁20克，紅棗（去核）10個。 将上述材料洗净，共同煮粥食用。將上述材料洗淨，共同煮粥食用。

此乾眼症食療方功效：百合滋陰降火；山藥滋腎潤肺；薏仁利濕健脾、清熱排膿；紅棗素有天然維生素丸之稱，不但富含維生素C，也含有大量的維生素A。 此粥不但防治乾眼效果好，而且還用於明目。

2. 菊杞茶：菊花茶中加入枸杞浸泡。

此乾眼症食療方功效：《本草綱目》中記載菊花“性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效”。 現代藥理分析表明，菊花里含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質。 菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效。

需要注意的是，菊花性涼，虛寒體質，平時怕冷，易手腳發涼的人不宜經常飲用

3. 核桃仁：每晚嚼食兩個，可緩解症狀。

此乾眼症食療方功效：核桃仁富含脂肪油、 維生素A 、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等營養成分，有補腎固精，滋肝明目的功效。

4. 枸杞子：每日15克，洗淨後嚼服或煮水服。

此乾眼症食療方功效：枸杞子養陰明目，能促進修復病變的角膜，提高機體抗病能力。

5. 杞子圓肉茶

長時間對電腦，眼乾、眼澀、眼濛症狀。

用料：杞子二十粒，圓肉十粒，菊花三錢

做法：將杞子圓肉菊花放入杯內，加入熱水，稍為沖洗，將水倒去，再加熱水泡半小時，即可飲用

可反覆加入熱水，直至圓肉完全沒有味道。

功效：主治一切眼乾、眼花、眼澀、眼濛症狀，單用杞子、圓肉能增強記憶力，延緩衰老。

6. 桑葉菊花黃豆湯

目赤或有腫痛適用

用料：桑葉五錢，菊花五錢，柴胡三錢，黃豆一

做法：桑葉、菊花洗淨放入布袋內備用；黃豆先浸過夜，與柴胡及六碗清水以文火同煮二小時，再放入用布袋包好的桑葉、菊花，十分鐘後熄火。

7. 槐花瘦肉湯

眼睛痕癢用

用料：槐花五錢，密蒙花五錢，瘦肉六，蜜棗二枚

做法：將材料洗淨，放入六碗水內以文火煲兩小時

8. 決明石斛湯

雙眼迎風時會流淚適用

用料：草決明一，石斛五錢，夏枯草五錢，瘦肉六，蜜棗二枚

做法：將材料洗淨4碗水文火煲二小時

至於自己的乾眼症，我會首先試用百合红枣粥，希望這個百合紅棗粥會有幫助，試過才跟各位分享。

但中醫告訴我，菊杞茶便肯定不適合我的體質了，因為枸杞子會燥，而菊花會太涼。每個人也要知道自己體質的特性。

以上這些偏方我還未試用，用過後才可以進一步評價。


台灣全民健康保險雙月刊第62期提供以下資料：

感覺：異物感、乾澀、畏光　

乾眼症主要病因有二，一為淚水製造不及，另一個因素則是淚水揮發太快，西醫、中醫各有不同的治療方法。
文／龔善美　諮詢／林信瓊（林口長庚醫院眼科部主治醫師）徐慧茵（全昌堂中醫院院長）

現代人工作忙碌、生活壓力大，經常容易過度用眼，特別是從事眼睛需長時間盯著電腦螢幕的工作者，或是整天上網的網路族，最容意因為用眼不當，成為乾眼症的好發患者。針對乾眼症，西醫、中醫各有不同的治療方法。

為什麼會罹患乾眼症

所謂的乾眼症，指的是淚液層不穩定，患者會有異物感、乾澀、畏光或痛感的症狀出現。導致乾眼症的原因主要有二，一為淚水製造不足，另一個因素則是淚水揮發太快。

涙水製造量少的原因，可能與全身性的疾病相關，如自體免疫疾病「修格蘭氏症」所致；另服用某些藥物亦可能影響涙水製造量，如某些抗憂鬱症藥品、抗組織氨、降血壓藥或口服避孕藥等，而長期使用隱形眼鏡也是原因之一。

至於涙水揮發太快的原因，則如因眼瞼炎，油脂層不穩定，致防止淚水蒸發的保護機制受影響 ；又如「電腦眼」，是因為眼睛長期盯著電腦或電視螢幕，忘了該要眨眼所致；另有些人因眼睛受到疱疹病毒感染，眼睛感覺神經受到破壞，眨眼次數不足，淚水已揮發卻來不及補足。

人工淚液含防腐劑　不可使用

一旦經醫師確診為乾眼症，就好像高血壓患者必須終身服藥一般，也必須終身用藥，無法根治。在治療方面，林信瓊表示，主要是以點眼藥水為主，進行第一線的症狀改善。

乾眼症一般多使用人工淚液來改善症狀，人工淚液的劑型或稀或稠，也有膏狀的。

通常上班族較適合液態潤滑用的人工淚液，優點是不黏稠，不會影響工作時的視力，缺點則是持久性不佳，必須經常點，可能每間隔5-10分鐘就得點一次人工淚液。

黏稠狀或膏狀劑型雖然可持續較長時間，但會造成眼睛視力有一段時間是模糊的，對白天需要上班、上課者來說並不方便。建議可於午休時間或晚上睡前使用。

另有一種新劑型類似凝膠，兼具不會模糊雙眼，且滋潤眼睛可維持較長時間的優點。

由於乾眼症患者必須長期使用人工淚液來改善症狀，維持眼睛的濕潤度，林信瓊提醒患者，宜選用不含防腐劑的人工淚液，雖然目前國外(歐洲)已研發出新的防腐劑，遇光即可分解，不會堆積造成傷害，但國內目前尚未引進使用。

只要遵照醫師囑咐，正確使用眼藥水、人工淚液，乾眼症患者一樣可以恢復日常生活機能，不受影響。

中醫調理 採滋陰降火方式

全昌堂中醫院院長徐慧茵指出，在中醫看來，乾眼症同一些乾燥症(像口舌乾燥、陰道乾澀、皮膚乾燥、大便乾燥)的病因相類似，屬於津液不足的現象，歸屬於陰虛，雖然症狀輕微，但令人很不舒服，有些患者甚至演變到陰虛有火的症狀，治療則必須以滋陰或滋陰降火的方式調理。

由於眼為肝經、腎經經絡所過之處，因此針對乾眼症，大多以滋腎陰、滋肝陰的方式調理。徐慧茵表示，在臨床上除了用眼視物太多的人外，還常看到40歲以上婦女，尤其是停經後婦女為乾眼症所苦。婦女在停經後肝腎虧損，津液不能上注於目，目失濡養，認為與卵巢機能減退、女性荷爾蒙減少(腎陰虛)、內分泌機能失調(肝陰虛)有關。

中國傳統醫學認為淚液分泌與肝腎之陰關係最為密切。最常用的處方有滋陰明目丸、四物五子丸、杞菊地黃丸、一貫煎，中藥裡可滋陰的有熟地、黃精、枸杞子，以及具滋陰降火作用的蚌殼類有石決明，食療則可用九孔、鮑魚、枸杞，長期調理可改善乾眼症的現象；同時搭配強化眼部血液循環的藥，如川芎、川七、赤芍等，也有助改善乾眼症。不過，這些藥材並非單一處方運用於治療乾眼症，必須經由專業中醫師針對病患辨證處方，長期針對患者體質特性，予以複方調理，改善肝腎陰虛的體質。

電腦族「養眼」有撇步

現代人飲食營養足夠，不致於有維他命A欠缺的情況，因此，正常作息的重要性，更甚補充營養素；她建議維持正常作息，避免熬夜之外，針對工作需長期使用電腦，或總是在電腦螢幕前上網、玩電玩的「電腦眼」一族，建議可以嚐試調整螢幕高度，將螢幕放低約15度，如此可避免長時間睜大眼睛瞪著電腦，上眼皮可隨視線向下覆蓋眼睛，減少涙水揮發的面積。

不論是用眼盯電腦螢幕或是長時間看電視，切記每半小時最好休息5-10分鐘，看的時間越短越好，別忘了眨眼的動作。而乾眼症患者平時點人工涙液時，也應視環境濕度高低、有無風吹或風吹多寡，調整增減點人工淚液的次數。

要怎麼吃 才會亮「睛睛」

桑椹汁可滋腎水、烏髭髮、潤燥，以新鮮桑椹加冰糖熬煮後濾汁儲於冰箱，飲用時加水沖調即可，每日一杯即足，過量反而會拉肚子，濾剩的餘渣可用來當果醬，有助通便潤腸；另可用九孔燉枸杞，或以冬蟲草煮排骨湯，或是將黑木耳、白木耳燉爛食用，都具滋陰之效。